Sin una plataforma centralizada
Cuando hay muchas opciones, la plataforma debe ordenar la decisión
Operación fragmentada
Los sabores y toppings cambian según disponibilidad.
Venta poco visible
Los formatos y combinaciones pueden ser difíciles de explicar rápido.
Gestión manual
En horarios de alta demanda, elegir lento afecta atención, pedidos y rotación.
Antes: El equipo repite sabores, formatos y toppings disponibles durante toda la jornada.